Десерты: Имбирно-шоколадный мусс

Имбирно-шоколадный мусс: райский десерт, который просто тает во рту

Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут - 1 час
Порции: 6

Ингредиенты:

• 150 мл двойного крема
• ½ ванильного стручка
• 100 мл молока
• 125 г темного шоколада (70% какао)
• 2 яичных желтка
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1 корень имбиря
• 30 г консервированного имбиря, измельченного на мелкие кусочки

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 140 градусов.

2. Нагреваем крем, ванильный стручок и семена в кастрюле. Отставляем на 30 минут.

3. Между тем, на медленном огне, плавим шоколад в молоке в маленькой кастрюле.

4. Взбиваем яичные желтки, сахарную глазурь и молотый имбирь вместе в большой миске до легкой и воздушной консистенции. Добавляем шоколадную смесь, вынимаем ванильный стручок и взбиваем до однородной консистенции.

5. Помещаем нарезанный имбирь на дно горшочков. Наверх заливаем шоколадную смесь. Помещаем горшочки в глубокую форму и выливаем достаточно горячей воды, чтобы они поднялись. Выпекаем в течение 45-60 минут.

6. Вынимаем горшки из духовки, даем остыть в течение нескольких минут. Охлаждаем в холодильнике в течение как минимум шести часов перед подачей на стол.