Как приготовить китайскую лапшу в коробочках

В 2019 году Китайский Новый год будут отмечать 5 февраля. В честь наступающего праздника предлагаем приготовить лапшу в коробочках по-китайски. Это очень простой рецепт, для которого желательно (но не обязательно) наличие вока или казана.

Китайская лапша в коробочках с курицей

Ингредиенты на 6 порций:

• Куриное филе – 500 г
• Яичная лапша – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Грибы шиитаке (сухие) – 50 г
• Чеснок    - 3 зубчика
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Вустерский соус – 2 ст.л.
• Устричный соус – 1 ст.л.
• Семена кунжута (жареные) – 30 г
• Кунжутное и подсолнечное масло – для жарки
• Чили перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе моем, сушим, режем кубиком, обсыпаем крахмалом.
2. Морковь, лук и болгарский перец чистим, моем и режем тонкой соломкой.
3. Грибы шиитаке замачиваем в горячей воде на 10 минут, затем отвариваем при слабом кипении до полного набухания, далее мелко рубим.
4. Чеснок чистим и рубим в крошку.
5. Яичную лапшу отвариваем до полуготовности.
6. Лук, морковь, болгарский перец и чеснок быстро обжариваем на очень горячей сковороде в течение одной минуты, следом добавляем куриное филе и жарим еще минуту.
7. Когда у курицы со всех сторон образуется корочка, забрасываем грибы, через полминуты добавляем стакан воды, соусы и чили-перец, убавляем огонь, тушим пару минут. Для вкуса можно добавить немного алкоголя.
8. Добавляем лапшу, перемешиваем, даем лишней влаге выпариться.
9. Перекладываем в специальную картонную коробочку или на тарелку, посыпаем семенами кунжута. Едим палочками.