Как выбрать дрова в супермаркете

Идеальное сочетание мясо-дрова

• Мясо птицы: вишня, слива, яблоня, виноградная лоза.
• Свинина, баранина: вишня, береза, липа.
• Телятина и рыба: береза, липа, груша, слива, черешня, персик, абрикос и другие фруктовые деревья.

Как отличить дрова

Чобы вам не подсунули, скажем, сосну вместо груши,  пройдемся по основным породам деревьев. Так как для шашлыка не стоит использовать дрова из хвойных деревьев, рассмотрим выбор плодовых (фруктовых) и лиственных дров.

Фруктовые дрова

Яблоня на свежем срезе имеет ярко-оранжевый цвет. Цвет интенсивней в сердцевине ствола, а к краю древесина становится светлее:

Дрова из груши имеют оттенок от кремового до светло-коричневого:

У сливы прикорневая часть на свежем спиле дает ядро совершенно малинового оттенка. При сушке оно коричневеет, но заметный малиновый оттенок местами сохраняется:

В стволе абрикоса кольца чередуются цветами то темный, то светлый беж:

Срез ствола черемухи имеет оттенок от светло-коричневого до черного, с прихотливым рисунком вблизи сучков, а в ровных частях ствола образует почти геометрически правильные концентрические круги на торцевом срезе.

Лиственные дрова

Отличить березу от других деревьев вы сможете без проблем, если она с корой:

Выбирая дубовые дрова, вспомните о дубовой мебели или дубовом паркете, тогда вы точно не ошибетесь:
 

Советы

• Специалисты считают, что лучшие дрова для получения хорошего и долгого жара от углей – это толстая сухая виноградная лоза.
• Для уверенности в сухости дров возьмите полено в руку, если оно кажется легким, значит, оно точно сухое и при горении не будет дымить.