Морковное печенья для твоих любимых "зайчиков"

18.11.2018 71 0.0 0
Морковное печенья для твоих любимых
Морковка — очень полезный и вкусный овощ. Совсем недавно морковная выпечка стала пользоваться большим успехом. Во всех популярных кондитерских можно найти морковный торт или на худой конец кексик.

Ингредиенты:

Тесто
  • 6-8 морковок среднего размера;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 яичный желтка;
  • 280 грамм пшеничной муки;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка молотой корицы.

Глазурь
  • 1 яичный белок;
  • 4 ст. ложки сахарной пудры;
  • 1 ст. ложка лимонного сока.

Способ приготовления:
 
  1. Помоем и сварим до мягкости морковь, не очищая ее. Затем остудим и почистим. Из морковки нам нужно сделать пюре. Воспользуйся блендером или кухонным комбайном. 
  2. Добавим к моркови 2 яичных желтка, размягченное сливочное масло, корицу, щепотку соли и сахар и еще раз прокрутим на блендере до однородной массы.
  3. Добавим к полученной смеси просеянную муку и включим блендер еще раз. Должно образоваться однородное, липкое тесто. Муку еще раз добавлять не нужно. 
  4. Готовое тесто достаем, делим на две части и отправляем в морозилку на 15 минут. 
  5. Присыпаем рабочую поверхность мукой (пару столовых ложек — в указанные ингредиенты она не входит) и кладем одну часть теста. Вторую ставим обратно на холод. Тесто нежное и липкое, работай с ним аккуратно. 
  6. Включим греться духовку (230 градусов). 
  7. Присыпаем тесто мукой и раскатываем скалкой в пласт, толщиной не более 5-7 миллиметров. 
  8. Нарежь тесто длинными и тонкими полосками. Теперь закрути эти полоски в спиральки.
  9. Выкладываем спиральки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 
  10. Выпекать морковные палочки нужно 20 минут при температуре 230 градусов. Пока готовится первая партия печенья, занимаемся подготовкой второй. Так выпекаем 2 противня.

Глазурь

Приступим к приготовлению меренги. Для этого взбиваем с сахарной пудрой в тугую плотную массу 1 яичный белок. В конце взбивания добавляем сок лимона и еще немного взбиваем.
Намажем меренгой еще горячее печенье и подсушим палочки в духовке при температуре 150 градусов еще 40 минут.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar