Морковный салат с изюмом

Зачем покупать салатные смеси, полные консервантов? Вот как вы можете взбить быстрый морковный салат с изюмом и миндалем и черный виноград.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты для салата:

800 г мелко натертой моркови
100 г миндаля, бланшированного и нарезанного
100 г изюма, размоченного в воде или апельсиновом соке
200 мг измельченного лука

Для французской заправки:

50 г масла оливы
1/2 стакана уксуса
1/4 стакана сахарного сиропа
Соль и перец по вкусу
1 ч.л. горчичного порошка
1 ч.л. измельченного чеснока
4 ст.л. лука мелко нарезанного

Для заправки из черного винограда:

200 г черного винограда
2 ст.л. измельченного чеснока
2 ст.л. измельченного лука
2 ст.л. красных винных уксусов
4 ст.л. масла оливы
Соль и перец по вкусу
2 ст. л. меда
2-3 зеленых чили

Как приготовить:

Для салата:

Смешайте все ингредиенты для салата в миске и отставьте в сторону.


Для французской заправки:

Смешайте все ингредиенты в блендере, медленно добавляя оливковое масло для эмульгирования смеси.
Смешайте заправку с морковным салатом.

Для заправки из черного винограда:

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Попробуйте приправу и добавьте специи на ваш вкус.
Заправить салат этим соусом и подавайте при комнатной температуре.