Рецепт пхали: холодная грузинская закуска для любителей изысканных блюд

Закуска — это тот особенный штрих, который способен придать завершенность и гармонию трапезе. Рецепт пхали, яркой по своему цвету и вкусу грузинской закуски/

Как приготовить пхали — рецепт изысканной грузинской закуски

Ингредиенты:

• Свекла — 1 штука;
• Грецкие орехи — 100 грамм;
• Лук красный — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Кинза свежая — 2 веточки;
• Винный уксус белый — 1 чайная ложка;
• Хмели-сунели — 1/2 чайной ложки;
• Кориандр — 1/2 чайной ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить свеклу — ее следует предварительно вымыть, после чего запечь в духовке. Остудите свеклу, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Лук и чеснок следует очистить, а затем мелко нарезать. Также измельчите зелень кинзы и грецкие орехи.

Все ингредиенты, за исключением свеклы, соедините в блендере. После того, как компоненты будущей закуски станут размолотыми до однородной массы, добавьте к ним свеклу. Снова взбейте до состояния однородности смесь овощей и пряностей.

Осталось лишь придать аккуратную форму грузинской закуске — например, можно выложить пхали на сервировочном блюде в виде одинаковых шариков. Украсьте ваше кулинарное творение зеленью и грецкими орехами.

Как вы могли убедиться, в приготовлении изысканной закуски, пришедшей из солнечной Грузии, нет ничего сложного. Это простое оригинальное блюдо, без сомнения, прекрасно украсит ваш летний стол и подарит гостям яркое настроение. Кроме того, пхали является легким блюдом, а значит любителям всевозможных диет оно тоже придется по вкусу!