Салат "Цезарь" с курицей

02.09.2018 91 0.0 0
Салат
ля Цезаря
  • Мясо курица (грудки вареные или обжареные)    4 Штуки
  • Салат ромэн (кочан)    1 Штука
  • Масло оливковое    1 Столовая ложка
  • Хлеб чиабатта    150 Граммов
  • Соль    По вкусу
  • Перец    По вкусу

Для заправки:
  • Анчоусы консервированные (филе)    2 Штуки
  • Чеснок    1 Зубчик
  • Лимон (сок)    1 Чайная ложка
  • Горчица дижонская    1 Чайная ложка
  • Яйцо среднее (желток)    1 Штука
  • Масло оливковое    2 Столовые ложки
  • Соус вустерский    По вкусу

Для украшения:
  • Сыр пармезан тертый    25 Граммов

Пошаговый рецепт приготовления Цезаря дома:

Способ приготовления

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте куски чиабатты до золотистого цвета. Посолите, поперчите, перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом, и снимите крутоны с огня.

Приготовьте заправку. В чаше комбайна измельчите до однородности тертый сыр, филе анчоуса, чеснок, горчицу, вустерский соус, лимонный сок и майонез. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, 1 ст. л. кипятка, чтобы получилась гладкая масса. Приправьте по вкусу.

Листья салата и разделанное куриное филе выложите на большое блюдо, полейте заправкой, посыпьте крутонами и стружкой пармезана.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar