Суп-пюре из тыквы с розовыми креветками

07.12.2018 91 0.0 0
Суп-пюре из тыквы с розовыми креветками
Зима — традиционное время горячих супов. А что может быть лучше супа из тыквы, в которой множество витаминов и микроэлементов? Блюда из этого продукта поднимают настроение, избавляют от стресса и снижают холестерин. Шеф-повар Доменико Филиппоне предлагает простой в приготовлении суп-пюре

Ингредиенты:
  • Тыква — 1 кг
  • Лук белый — 300 г
  • Морковь — 200 г
  • Масло оливковое — 50 г
  • Овощной бульон
  • Розовые креветки без головы — 8 шт
  • Мини-шпинат — 10 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сметана — 1 ч.л

Способ приготовления:

Мелко порезать лук и морковь, затем обжарить на оливковом масле. Свежую тыкву почистить, удалить семена и нарезать кубиками. Поместить тыкву и обжаренные овощи в глубокую кастрюлю, залить овощным бульоном и варить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Вылить суп в блендер и измельчить до однородной массы. Отдельно сварить креветки. Перелить крем-суп в тарелку, украсить розовыми креветками и листьями шпината.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar