Торт Наполеон

Наполеон очень вкусный слоённый торт со сгущёнкой. Рецепт немного сложный, но оно того стоит. Читайте внимательно и надеюсь у вас получится.

Тесто состоит из 2-х частей

Часть 1

2 яйца
1 ст. тёплой воды
1/3 чайной ложки соли
1/3 десертной ложки лимонной кислоты

Часть 2

400 грамм сливочного масла
1 стакан муки
Взбить 2 яйца, добавить 1 стакан тёплой воды, в котороую добавлены соль и лимонная кислота. Всё хрошенько взбить добавить муку, до превращения в тесто, которое можно раскатывать скалкой. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
400 грамм сливочного масла взбить с 1 стаканом муки, до превращения в однообразную массу.

После 40 минут, оба теста разделить на 4 равные части. Раскатать 1 тесто в прямоугольной форме, положить на него 2 тесто, закрыть в виде конверта, тоже самое повторить во всеми 4 частями. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.
После 2 часов, раскатать каждую часть в виде прямоугольника и закрыть в виде конверта, и снова положить в холодильник на 2 часа.

Так повторить 3 раза.

Снять из холодильника раскатать в форме противня, положить на противень, в нескольких местах проколоть вилкой (10-12 местах), чтобы хорошо испеклось.
Испечь все 4 листа, оставить, чтобы остыли. Разрезать края, корки покрошить.

Крем

200 грамм размягчённого сливочного масла
1 банка сгущёного молока

Взбить масло и сгущёнку, до превращения в однообразный крем, добавить немного ванилина.
На каждый лист намазать крем, положить листы друг на друга, сверху покрошить крошки разрезанных краёв.