Врачи рассказали, почему рис нельзя долго держать при комнатной температуре

04.04.2018 885 0.0 0
Врачи рассказали, почему рис нельзя долго держать при комнатной температуре
Специалисты из США, представляющие Университет Северной Каролины, сообщили об опасности, связанной с употреблением в пищу сваренного риса. Выяснилось, что такое блюдо может оказаться токсичным для организма.

Если сваренный рис долго находился в условиях комнатной температуры, есть его не стоит – в таком случае резко вырастает вероятность отравления, заявили исследователи.

По словам ученых, в сухом рисе могут находиться бактерии. Чаще всего в нем обнаруживаются бактерии вида Bacillus cereus, проникающие из почвы. Проведя эксперимент с разными способами варки риса, исследователи установили: термическая обработка не всегда уничтожает все обитающие в рисе микроорганизмы.

Если выжившие после готовки бактериальные споры проникают с едой в организм человека, то это может стать причиной серьезного ухудшения в самочувствии. Бактериальная активность сопровождается выделением токсинов, в том числе термостабильных, - что и провоцирует симптомы отравления.

По мнению специалистов, в течение двух часов после приготовления рис должен быть помещен в холодильник, - в противном случае риск отравиться им окажется очень высоким.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Youtube03



Комментарии (0)
avatar
Читайте также