Манный яблочный пирог: 5 ложек крупы для пышности и сочности без масла и сахара

Этот яблочный пирог на манной крупе — идеальный пример того, как можно приготовить невероятно вкусный и пышный десерт, полностью отказавшись от сахара и сливочного масла. Секрет его структуры и насыщения кроется в манке, которая, набухая в яблочном соке и кефире, придает тесту необходимую нежность и влажность. Этот десерт станет отличной альтернативой калорийным тортам.

Ингредиенты для воздушной структуры

Для создания пышного и сочного пирога на основе манки (5 столовых ложек) вам потребуются:

1. Яблоки (3 шт. или 500 г): натираются на терке.
2. Манка: основной наполнитель, который заменяет муку и придает структуру.
3. Яйца (2 шт.) и кефир (80 г): связующие и разрыхляющие компоненты.
4. Специи: ванильный сахар (1 ч. л.) и соль (1/4 ч. л.).

Пошаговое приготовление и набухание манки

Процесс начинается с того, что очищенные и натертые яблоки сразу же смешиваются с манной крупой, ванильным сахаром и солью. Далее в массу добавляются 2 яйца и 80 граммов кефира, йогурта или сметаны. В отдельной таре смешайте разрыхлитель (1/2 ч. л.) с 1 столовой ложкой пшеничной муки и введите эту смесь в яблочное тесто.

Ключевым этапом, обеспечивающим пышность и сочность, является период покоя теста. Дайте яблочно-манной смеси «отдохнуть» 15–20 минут, чтобы крупа максимально набухла. После этого подготовьте форму, смазав ее маслом и присыпав манкой.

• Переложите тесто в подготовленную форму.
• Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Выпекайте ровно 40 минут.

Этот пирог доказывает, что диетическая выпечка на манке может быть невероятно вкусной и простой в приготовлении.