Не ешьте это сырым! Список из 8 продуктов, которые опасны для здоровья

Не все продукты питания подходят для употребления в сыром виде. Как предупреждают эксперты, некоторые из них могут быть по-настоящему ядовитыми и нанести серьезный вред вашему здоровью. Вот восемь продуктов, которые необходимо всегда готовить перед едой.

Риски, связанные с овощами и растениями

Паростки могут содержать патогенные микробы, поэтому их рекомендуется бланшировать и тщательно промывать. В баклажанах есть небольшое количество соланина, который в большом объеме может вызвать серьезное расстройство кишечника. Зеленая фасоль содержит токсичный белок фазин, который нейтрализуется только при варке в течение минимум 10 минут. Ревень содержит щавелевую кислоту, которая может вызывать неприятные ощущения и проблемы с ЖКТ. Ягоды черной бузины также токсичны из-за содержания самбунигрина и должны быть нагреты до 80 °C.

Опасности в продуктах животного происхождения и муке

В сырых яйцах и курином мясе могут содержаться бактерии сальмонеллы, а в мясе — еще и кампилобактер. Чтобы избежать отравления, яйца следует варить, а мясо — готовить при температуре 70 °C не менее двух минут. Сырое тесто и мука также могут быть опасны. Мука может содержать вредные микробы, попавшие в нее на этапе сбора зерна. Только термообработанная мука в готовых смесях безопасна для употребления.