Такая селедка украсит любой стол: рецепт маринада без уксуса, чтобы рыба таяла во рту

В этом рецепте используется легкий рассол со специями, чтобы усилить естественный вкус рыбы.

Ингредиенты:

Вода - 1 литр.

Соль - 2 столовые ложки.

Сахар - 1 столовая ложка.

Лавровый лист - 3-4 штуки.

Свежая сельдь - 2 целые рыбы (очищенные, без головы и внутренностей).

Гвоздика - 2 штуки.

Душистый перец - 3 штуки.

Инструкции по приготовлению:

Для начала в кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и душистый перец и дайте покипеть около 3 минут. Снимите с огня и дайте рассолу полностью остыть.

Поместите очищенную сельдь в пластиковый контейнер или любую нереактивную емкость. Залейте рыбу охлажденным рассолом, чтобы она полностью погрузилась. Если рыба не полностью покрыта, вы можете время от времени переворачивать ее или положить сверху груз, чтобы она оставалась погруженной в воду.

После этого накройте емкость и поставьте ее в холодильник на 48 часов, чтобы сельдь полностью промариновалась.

Через 48 часов достаньте рыбку из рассола, нарежьте ее на кусочки и подавайте. Для дополнительного вкуса украсьте тонко нарезанными кольцами лука.