Полезное лакомство к праздникам: домашний зефир из нескольких ингредиентов, что не повредит здоровью

Зефир получается нежным и в меру сладким Мы рассказывали, как к празднику приготовить вкусное витражное печенье. Теперь делимся рецептом вкусного и нежного зефира.

Домашний зефир — и вкуснее, и полезнее магазинного продукта. При этом вы точно знаете, что там нет ничего вредного. А это значит, что такое угощение подойдет и для детей. Рецептом поделились на Pixelinform.

Ингредиенты:

• порошковый желатин – 30 г;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 140 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• кукурузный крахмал – 60 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• вода – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала желатин смешиваем с частью воды и оставляем набухать на 10-15 минут. В настоящее время можно отставить желатин и заняться приготовлением других ингредиентов для зефира.
2. Остаток воды смешиваем со всеми другими продуктами, кроме сахарной пудры и крахмала. Массу следует варить на среднем огне чуть больше 10 минут, постоянно помешивая.
3. Переводим сразу желатин в массу и сбиваем ее миксером. Как только объем увеличится вдвое, перекладываем зефирную заготовку в форму. Предварительно форму желательно присыпать смесью из крахмала и сахарной пудры.
4. Зефир на 4-6 часов отправляем в холодильник для застывания. Перед подачей разрезаем на порции и обильно присыпаем сахарной пудрой.