Бездрожжевой чёрный хлеб на 2 буханки по 700 г

Ингредиенты:

• солод – 300 г

• тёплая вода – 200 г

• закваска – 200 г

• соль – 1 ст. л.

• сахар – 1 ст. л.

• изюм тёмный – 50 г

• мука в/с или 1-й сорт – 800–1000 г

• растительное масло – 2 ст. л.


Приготовление

Солод заливаем кипятком, хорошо промешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на 1 час.

Все ингредиенты смешиваем с солодом и далее следуем, как в предыдущем рецепте.