Деруны, как в ресторане: самые вкусные, нежные и воздушные – секрет в правильных ингредиентах

11.06.2024 265 5.0 0
Деруны, как в ресторане: самые вкусные, нежные и воздушные – секрет в правильных ингредиентах
Есть множество рецептов дерунов, но не у всех хозяек получается приготовить те, самые вкусные, которые станут любимым блюдом в семье. Известный ресторатор из Одессы Савва Либкин поделился рецептом самых вкусных дерунов.
 

Деруны, как в ресторане, можно приготовить на собственной кухне. Рецепт ресторатор Савва Либкин разместил на своей странице Instagram.

Ранее мы рассказывали, как правильно готовить деруны.

Традиционно деруны готовят из картофеля, лука, муки и яиц, но есть рецепт, благодаря которому можно приготовить самые нежные и воздушные деруны.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 4 желтка;
  • 200 г лука;
  • соль – по вкусу.
  • 1 ст. ложка крахмала.

Приготовление:

  1. Картофель нужно помыть и очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, это же сделать и с луком.
  2. Потом руками нужно отжать картофель, чтобы убрать лишнюю влагу.
  3. Добавить к картофельно-луковой массе сметану, яйца, крахмал, соль. Хорошо перемешать.
  4. Разогреть сковороду с маслом и жарить деруны с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Youtube03


Комментарии (0)
avatar