Когда надо промывать макароны: для этого существует только одна причина

Все знают, что промывать макароны - грубая кулинарная ошибка. Однако есть ситуация, когда просто необходимо прибегнуть к этому шагу.

Ни один кулинар не поймет хозяйку, которая промывает макароны после приготовления. Но у каждого правила есть исключение, и здесь также есть интересный секрет, сообщает food and mood.

Когда надо промывать макароны

Существует только одна ситуация, когда макаронные изделия нужно промывать: если вы не планируете подавать их к столу сразу после приготовления. И на это есть веская причина.

Дело в том, что, переложив макароны в посуду для хранения сразу после приготовления, вы рискуете на выходе получить переваренный продукт. Какое-то время они еще будут "доходить" под собственной температурой, что испортит блюдо.

В этом случае макароны надо промыть, но не держать под струей воды слишком долго – достаточно просто их охладить.