Прекрасная идея для Масленицы: как приготовить розовый рулет из блинов и крем-сыром.

Если устали от обычных блинчиков, сохраните рецепт рулета с крем-сыром, который точно получится у каждого.

Им поделилась фудблогерка Валерия Велигура в Instagram.

Готовится очень просто, быстро, а получается очень вкусно.

"Мне захотелось добавить ему лёгкую кокосовую нотку, поэтому я использовала кокосовый напиток", - говорит кулинарка.

Иингредиенты

Для блинов на 6 шт:

1 яйцо

10 г сахара

щепотка соли

35 г муки

35 г кукурузного крахмала

200 мл кокосового напитка @yommy.ua

20 мл масла

краситель или свекольный сок – по желанию

Для крема:

400 г крем-сыра

40 мл сливок 33%

40 г сахарной пудры

1 ч.л. лимонного сока

Как приготовить

Соединяем яйцо, сахар, соль, муку и крахмал (если масса будет слишком густой – добавьте немного жидкости из основного количества). Добавляем кокосовый напиток, растительное масло, краситель и перемешиваем до однородности.

Жарим блины на среднем огне с обеих сторон. Главное, не передержать, чтобы они не утратили свой цвет.

Для крема взбиваем миксером до загущения крем-сыр, пудру, сливки и сок лимона.

Блинчикам даем остыть и собираем 1 большой или 2 небольших рулета. Кладем блины один на один, смазываем кремом, подворачиваем края и плотно заворачиваем в рулет. Вращаем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

Украшаем кремом, кокосовой стружкой, свежими ягодами или фруктами, мятой и подаем.