Рыба, запеченная с грибами
06.01.2022 202 0
800 г рыбного филе, соль, 300 г свежих (или 150 г соленых) грибов, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1–2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра, 4–6 ст. ложек грибного (или мясного) бульона.
1. Рыбное филе выложить в огнеупорную посуду (или форму), слегка посолить и запекать в духовке (10–15 мин).
2. Шинкованные грибы тушить в масле, добавить муку, бульон и сметану. Соус должен быть довольно густым.
3. В остывший соус вбить яйцо и залить им запеченную рыбу. Посыпать тертым сыром, снова поместить в духовку и запекать до образования румяной корочки. Сразу же подать кушанье на стол. Если рыбное филе нарезано достаточно тонко, грибной соус можно класть на сырую рыбу и запекать блюдо только 1 раз.
4. На гарнир подать отварной картофель (или рис) и овощной салат.
Совет:
Свежие грибы следует употреблять в пищу как можно быстрее после их сбора, не позже чем через 1–2 суток.
1. Рыбное филе выложить в огнеупорную посуду (или форму), слегка посолить и запекать в духовке (10–15 мин).
2. Шинкованные грибы тушить в масле, добавить муку, бульон и сметану. Соус должен быть довольно густым.
3. В остывший соус вбить яйцо и залить им запеченную рыбу. Посыпать тертым сыром, снова поместить в духовку и запекать до образования румяной корочки. Сразу же подать кушанье на стол. Если рыбное филе нарезано достаточно тонко, грибной соус можно класть на сырую рыбу и запекать блюдо только 1 раз.
4. На гарнир подать отварной картофель (или рис) и овощной салат.
Совет:
Свежие грибы следует употреблять в пищу как можно быстрее после их сбора, не позже чем через 1–2 суток.
| |