Сладенькое к празднику: торт “Панчо”

Нежнейшие коржи, в меру пропитанные, и сверху политые шоколадом. Что может стать лучшим подарком любимому ко Дню всех влюбленных?.

Ингредиенты
Яйца    4 шт.
Сахар    200 г
Мука    250 г
Разрыхлитель    1 ч.л.
Ананас кусочками    1 банка
Какао    3 ст.л.
Сметана (25%)    400 г О
рехи грецкие    100 г
Сахарная пудра    150 г
Черный шоколад    100 г
Масло сливочное    300 г
Молоко    50 мл

Приготовление

1. Взбить яичные белки до состояния пены, а желтки с сахаром до получения белого цвета.
2. Добавить в желтки муку, разрыхлитель, потом - белки и тщательно перемешать.
3. Отделить ¼ от общего теста и испечь из него бисквит.
4. Ввести в остальную часть какао и испечь корж.
5. Пропитать белый корж ананасовым сиропом.
6. Коричневый корж нарезать кубиками 2 см., слегка смочить сиропом и перемешать с кусочками ананасов и орехами.
7. Перемешать сметану с сахарной пудрой, отделить четвертую часть крема.
8. Смешать основную часть крема с нарезанным коржом и ананасами.
9. Выложить на белый корж шоколадную смесь горкой.
10. Растопить на водяной бане шоколад, добавить молоко и масло.
11. Помазать торт шоколадной глазурью со всех сторон, сверху полить отложенным ранее сметанным кремом.
12. Поставить на 6-8 часов в холодное место.