Суфле из мяса

13.12.2021 39 0.0 0
Суфле из мяса
Состав:

Суфле из мяса

Мясо (мякоть) – 100 г

Пшеничный хлеб – 10 г

Яйцо – 0,5 шт.

Мясной бульон – 3 ст. л.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Панировочные сухари – 1 ч. л.


Мясо нарезать маленькими кусочками, залить небольшим количеством кипятка и тушить под крышкой на медленном огне до полуготовности. Затем вместе с вымоченным в воде хлебом 2 раза пропустить через мясорубку, развести бульоном, добавить растертый яичный желток, тщательно перемешать, а после этого соединить с взбитым в крепкую пену белком.

Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями, поместить на противень с водой и поставить в предварительно разогретую духовку и запекать до готовности.
Аватар enr091 Наталия Ришко / enr091
Журналист/Youtube03


Комментарии (0)
avatar