Торт «Медовик» за 12 минут: так быстро вы еще точно не готовили – мягкий и невероятно сочный

Конечно, в это время не входит сама выпечка, но именно за 12 минут вы сможете полностью приготовить торт от его замешивания и до смазывания кремом. Главный плюс этого рецепта, что не нужно раскатывать коржи.

Ранее мы рассказывали, как приготовить Медовик по классическому рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное — 200 г;
• Мед — 4 столовые ложки;
• Сода — 2 чайные ложки;
• Яйцо — 4 шт.;
• Сахар — 200 г;
• Ванилин — по вкусу;
• Мука — 300 г.

Для пропитки:

• Сахар – 80 г;
• Ванилин — по вкусу;
• Коньяк — 1 столовая ложка;
• Вода — 100 мл.

Для крема:

• Сливки 33% — 0,5 л;
• Пудра сахарная — 200 г;
• Сметана 25% — 700 мл.

Приготовление:

1. Возьмите кастрюлю, добавьте в нее масло сливочное и мед и поставьте на огонь, пусть ингредиенты полностью растопятся, не забывайте помешивать. Потом добавьте соду, и хорошо мешайте, когда масса превратится в пышную пену, снимите кастрюлю с плиты.
2. В отдельной емкости соедините яйца и сахар, взбейте миксером до пышной пены и введите в медово-масляную смесь, которая немного остыла.
3. Всыпьте муку и ванилин, замешайте тесто, оно должно получится по консистенции, как сметана.
4. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой и вылейте тесто.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.
6. В это время приготовьте крем. Возьмите глубокую миску, соедините сливки с сахарной пудрой и миксером взбейте до загущения, добавьте сметану и опять хорошо взбейте.
7. Чтобы торт получился сочным, нужно приготовить пропитку. Для этого в сотейник высыпают сахар, наливают воду и ставят на плиту, чтобы сахар полностью растворился, все больше варить не нужно. Потом добавьте немного ванилина и коньяк.
8. Дайте медовому пирогу остыть и разрежьте его на максимально тонкие коржи.
9. Сначала их пропитайте и щедро смажьте кремом. Верх и бока можно украсить измельченными остатками после нарезки медовика.