Запеканка из риса с черносливом с фруктовым соусом

04.04.2022 60 0.0 0
Запеканка из риса с черносливом с фруктовым соусом

Рис – 2 ст. л.

Чернослив без косточек – 8–10 шт.

Вода – 150 мл

Молоко – 150 мл

Яйцо – 1 шт.

Сахарный сироп – 1 ч. л.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Для соуса

Отвар чернослива – 0,5 стакана

Сахарный сироп – 1 ч. л.

Чернослив тщательно промыть, залить 0,5 стакана холодной воды и оставить для разбухания на 3 часа.

Затем отварить его в той же воде, остудить и протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера.

Из риса, молока и 50 мл воды сварить кашу. Когда она остынет, добавить сначала желток, растертый с сахарным сиропом, а потом белок, взбитый в крепкую пену.

Половину рисовой каши выложить в форму, смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла, затем ровным слоем чернослив, а сверху оставшуюся рисовую кашу. Верхний слой сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом. Форму с рисом и черносливом поставить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.

Для приготовления соуса отвар чернослива смешать с сахарным сиропом, поставить на огонь и варить до уменьшения объема в 2 раза.

Готовую запеканку выложить на блюдо и полить полученным соусом. Подать на стол теплой.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Youtube03


Комментарии (0)
avatar