Ароматный теплый салат с зеленым луком: рецепт с фото

Этот салат-закуска из зеленого лука — настоящее открытие для тех, кто любит простые, но оригинальные блюда. Он готовится очень быстро и имеет невероятный вкус. Лучше всего это блюдо раскрывается, если его есть с кусочком свежего хлеба, макая его в насыщенный томатно-луковый соус.

Ингредиенты для салата:

• Зеленый лук — 500 г
• Помидоры — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кинза — 20 г
• Чеснок — 5 зубков
• Растительное масло — 70 мл
• Кориандр жареный — 1 ч.л.
• Соль

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте зеленый лук и на 1 минуту опустите в кипяток. Затем отожмите.
2. Нарежьте репчатый лук и помидоры кубиками. Обжарьте лук на масле до прозрачности, затем добавьте помидоры и тушите, чтобы они превратились в соус.
3. Добавьте в соус нарезанный кубиками болгарский перец и тушите до полуготовности.
4. Теперь приправьте соус кинзой, выдавленным чесноком и кориандром.
5. Добавьте бланшированный зеленый лук и прогрейте все вместе пару минут.

Подавайте салат теплым. Он отлично подходит в качестве закуски к любому блюду. Его можно есть с хлебом, наслаждаясь каждым кусочком.