Этот пасхальный кулич всегда и у всех получается: так готовили еще наши бабушки – удачный рецепт

04.04.2024 466 5.0 0
Этот пасхальный кулич всегда и у всех получается: так готовили еще наши бабушки – удачный рецепт
Если вы в поисках самой вкусной, желтой, ароматной и воздушной паски, то предлагаем рецепт на 10 желтках. Это достаточно старый рецепт, который передается из поколения в поколение. Он достаточно простой, не требует особых кулинарных способностей и получится даже у начинающей хозяйки.
 

Ранее мы рассказывали 10 секретов идеального пасхального кулича.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг;
  • Молоко — 400 мл;
  • Желтки — 10 шт.;
  • Свежие дрожжи — 70 г;
  • Сливочное масло – 200 г;
  • Сахар – 300 г;
  • Ванильный сахар – 2 пакетика;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Цедра апельсина или лимона;
  • Изюм или цукаты – 150 г.

Приготовление:

  1. Приготовьте опару. В теплое молоко добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 3 столовых ложек муки. Накройте массу пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
  2. В отдельной емкости взбейте желтки с сахаром и солью. Добавьте цедру апельсина.
  3. В опару, которая подошла, добавьте яичную смесь, перемешайте, добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
  4. Всыпьте просеянную муку и замесите достаточно мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Чем дольше вымешиваете, тем лучше будет тесто.
  5. Добавьте к тесту изюм или сухофрукты.
  6. Оставьте тесто подходить на 1,5-2 часа. После этого приступайте к формированию куличей.
  7. Формы нужно заполнять на 1/3. Пусть паски в формах постоят еще минут 30-45 и можно приступать к выпечке.
  8. Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 45 минут.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Youtube03


Комментарии (0)
avatar