Еще один вариант классической выпечки: вкусный чизкейк под апельсиновым желе

Привычная выпечка в новой интерпретации.

Наверняка каждый хоть раз готовил чизкейк. Он может быть классическим, с шоколадом, а-ля "Баунти", с фруктами и много других вариантов.

Сегодня мы предлагаем еще один рецепт этой выпечки – под апельсиновым желе. А рецептом с нами поделились на портале "Украинская хозяйка".

Как приготовить чизкейк под апельсиновым желе

Ингредиенты:

• печенье – 150 г;
• сливочное масло – 40 г;
• сливки (33-35% жирности) – 300 мл;
• творог (15% жирности) – 400 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ваниль — щепотка;
• желатин – 21 г;
• апельсиновый сок – 200 мл;

1. Печенье измельчить в блендере до однородности.
2. Добавить к нему растопленное сливочное масло, перемешать.
3. В разъемную форму для выпечки застеленную пергаментом выложить печенье, утрамбовать, поставить в холодильник на 30 минут.
4. 15 г желатина залить 80 мл воды, оставить набухнуть.
5. Сливки взбить миксером, добавить к ним сахарную пудру и творог, взбить.
6. Добавить ваниль, перемешать.
7. Желатин разогреть на водяной бане, добавить в творожную смесь, перемешать.
8. Выложить творожную массу на печенье, разровнять, поставить в холодильник на 40 минут.
9. Оставшийся желатин залить 30 мл апельсинового сока оставить набухнуть.
10. Разогреть желатин на водяной бане, перемешать с оставшимся соком.
11. Осторожно вылить сок в форму, оставить в холодильнике на 40 минут.
12. Перед подачей снять бордюрную ленту.