Идея для пикника: кукуруза на гриле по-мексикански

Вкуснейшая поджаренная на гриле кукуруза по-мексикански, намазанная острым соусом и посыпанная чудесным сыром.

Кукуруза на гриле

Ингредиенты:

• Кукуруза молодая (сорт Бондюэль) – 6 початков
• Сливочное масло – 50 г
• Брынза – 50 г
• Майонез – 100 г
• Паприка – 1 ч.л.
• Кайенский перец – 0.5 ч.л.
• Лайм – 1 шт.
• Черный перец, соль

Рецепт приготовления:

 

1. Сливочное масло нагреваем до комнатной температуры.
2. Брынзу натираем на крупной терке.
3. Майонез смешиваем с паприкой, кайенским перцем, черным перцем и соком лайма.
4. Кукурузу варим в подсоленной воде в течение 5 минут. Если она молодая, этого должно быть достаточно, но если нет, то варим еще до готовности. Замороженным початками просто даем оттаять.
5. Промокаем вареную кукурузу бумажным полотенцем, протыкаем шпажками и помещаем на гриль. Поворачиваем, пока кукуруза не почернеет в достаточной степени.
6. Намазываем кукурузу сливочным маслом, затем мажем соусом, сверху посыпаем брынзой. Если брынза слабосоленая, можно чуть-чуть подсолить кукурузу, но обычно это не требуется.