Как отличить белые грибы и не отравиться - советы грибников

Токсическое действие на организм отмечается также при использовании в пищу съедобных грибов после длительного хранения.

Настоящий белый гриб - это мечта каждого грибника. Но неопытные собиратели могут перепутать его с ложным белым грибом. Советы, как отличить настоящие белые грибы и как помочь в случае отравления собрал для вас Соцпортал.

Отличия настоящего белого гриба

Белые грибы (Boletus edulis) относятся к первой категории съедобных грибов и имеют следующие отличия:

• плодовое тело состоит из достаточно массивной шляпки и крепкой ножки;
• подушковидной или округлой формы шляпка обладает сухой, бархатистой или гладкой поверхностью;
• ножка гриба имеет характерное утолщение у основания или в середине;
• внешняя часть сетчатая или с волокнистостью;
• грибная мякоть белой или желтоватой окраски.

 

На территории Украины растут несколько видов белого гриба, которые отличаются внешним видом и питательной ценностью.

Опасные двойники белого гриба

Опасный для жизни и здоровья человека ложный белый гриб выглядит практически как настоящий и очень похож на съедобные грибы. Он может вызвать сильное отравление.

К числу наиболее часто встречающихся двойников белого гриба относятся желчный и сатанинский гриб.

Признаки отравления грибами

 

Непригодные в пищу двойники белого гриба способные вызвать отравление характеризующиеся следующими симптомами:

• тошнота и рвота;
• диарея;
• судорожные состояния;
• головные боли;
• общая слабость.

Иногда можно столкнуться с галлюцинациями и резкими перепадами настроения после употребления ядовитых грибов, что обусловлено воздействием токсина на центральную и периферическую нервную систему.

Первая помощь

Отравление могут вызвать не только микотоксины, содержащиеся в мякоти ядовитых грибов. Токсическое действие на организм отмечается также при использовании в пищу съедобных грибов после длительного хранения, а также плодовых тел, пораженных грибными мухами.

До получения квалифицированной медицинской помощи необходимо:

• уложить человека с отравлением в постель;
• провести промывание желудка с применением светло-розового раствора марганцовки;
• при невозможности провести промывание желудка использовать слабительное и сделать очистительную клизму;
• сохранить использованные в пищу блюда с грибами.

Пострадавшего от отравления необходимо как можно скорее доставить в медицинское учреждение.

Злоупотребление даже съедобными грибами, способно нанести вред организму, так как они относятся к трудноперевариваемой пище, способной при определенных обстоятельствах вызвать симптомы, схожие с интоксикацией организма.