Хрустящие и без горечи: выбираем лучшие гибриды огурцов для засолки

Многие опасаются, что гибриды уступают сортам по вкусу или подходят только для салатов. На самом деле, современные гибриды специально выводятся для идеальной засолки.

Главное преимущество — отсутствие кукурбитацина (вещества, дающего горечь). Даже если лето выдалось засушливым, ваши огурцы будут сладкими. Кроме того, плотная кожица и отсутствие пустот делают их невероятно хрустящими в маринаде.

Критерии выбора для консервации:

1. Мелкобугорчатые типы (немецкий тип) — лучше впитывают рассол;
2. Размер "корнишон" или "пикуль" — идеально помещаются в банки;
3. Высокая лежкость — плоды не вянут несколько дней после сбора.

При урожайности 4 кг с куста, всего 5-6 растений обеспечат вашу семью заготовками на всю зиму.