Мусс из ревеня с медом

Компоненты:

мёд — 3 столовые ложки

вода — 500 мл.

ревень черешки — 300 гр.

желатин — 2 чайные ложки

вода для желатина — ½ стакана

Черешки молодых листьев ревеня нарезать мелкими кусочками, проварить в воде 2–3 минуты, отбросить на сито и протереть. Пюре положить в отвар, добавить набухший желатин и прогреть до полного растворения желатина. Смесь охладить до 40 °C, добавить мёд, взбить до пышной массы, разлить в посуду.