Перец фаршированный

Сладкий перец, морковь, лук, петрушка, растительное масло, помидоры, перец, сахар, соль.

Вымытую и очищенную морковь, петрушку, лук нарезать соломкой и поджарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры без семян и кожицы, соль, сахар, перец и довести до готовности. Подготовленный сладкий стручковый перец наполнить овощным фаршем, уложить в сотейник и припустить в небольшом количестве жидкости.

Подать на тарелке пли блюде, полить соком и украсить зеленью.