Пирожки с капустой: готовь в пост

В Петров пост tochka.net предлагает тебе приготовить вкуснейшие пирожки с капустой. Насладись овощным вкусом и  прекрасным тестом!

Пирожки с капустой - подходящее блюдо во время поста, если тебе захотелось свежей домашней выпечки. Рецепт теста не содержит яиц и молока, а начинка - сугубо вегетарианская.

Готовятся пирожки с капустой совсем не сложно, и поверь, долго на столе они не задержатся!

Пирожки с капустой - ингредиенты:

для теста:

• 500 г муки,
• 30 г дрожжей,
• 1 ст. ложка сахара,
• 200 мл воды,
• 70 г растительного масла,
• щепотка соли,

для начинки:

• 700 г капусты,
• 1 кислое сочное яблоко,
• 1 морковь,
• 2 луковицы,
• 1 ч. ложка томатной пасты,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 лавровый лист,
• 1 ст. ложка сахара,
• соль по вкусу.

Пирожки с капустой – приготовление:
 

1. Дрожжи, сахар и столовую ложку муки раствори в теплой (не горячей) воде. Оставь в теплом месте на 15-20 минут до появления пены.
2. В просеянную муку добавь соль, подошедшую опару и растительное масло. Замеси тесто. Накрой тесто полотенцем и оставь на 2 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.
3. Лук мелко порежь. Нашинкуй капусту. Морковь натри на крупной терке. Яблоко очисти и натри на крупной терке.
4. Спассеруй лук на разогретом растительном масле. Добавь морковь, капусту, яблоко и туши под крышкой на среднем огне 5 минут.
5. Затем добавь в начинку лавровый лист, томат, соль и сахар. Перемешай и обжарь без крышки еще 3-5 минут.
6. Готовое тесто немного обомни руками и раздели на 15-20 частей. Из каждой части раскатай лепешку, положи в середину начинку и слепи пирожок.
7. Выложи пирожки с капустой на смазанный маслом противень и поставь на расстойку на 20 минут.
8. Чтобы готовые пирожки с капустой выглядели более румяными и блестящими, смажь их поверхность свежезаваренным подслащенным чаем.
9. Выпекай пирожки с капустой в разогретой до 200°С духовке, а затем через 10 минут уменьши температуру до 180°С и готовь еще 20 минут.