Семга в соусе из шпината

15.09.2021 54 0.0 0
Семга в соусе из шпината
Состав: семга – 800 г, масло оливковое – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, сельдерей черешковый – 1 шт., розмарин – 1 веточка, масло оливковое (для маринада) – 2 ст. ложки, шпинат – 100 г, вино белое сухое – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., сливки – 1 стакан, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль, перец душистый.

Приготовить маринад: сельдерей вымыть и измельчить, розмарин разобрать на листики, добавить оливковое масло. Рыбу сполоснуть. Положить в маринад рыбу, накрыть пленкой и оставить на 20 минут. Пока рыба маринуется, приготовить соус: лук мелко нарезать, шпинат вымыть и обсушить. Отдельно разогреть оливковое масло, положить шпинат и лук. Влить вино, сливки и лимонный сок, перемешать и довести до кипения. Готовить 10 минут. Перелить соус в блендер и измельчить до однородности. Добавить соль и белый перец по вкусу, перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте. Рыбу обсушить салфетками. В пароварку налить воды, установить решетку для приготовления на пару. Выложить на нее рыбу. Готовить 20 минут. Через 20 минут рыбу переложить на тарелку. Подать со шпинатным соусом.
Аватар enr091 Наталия Ришко / enr091
Журналист/Youtube03


Комментарии (0)
avatar