Соевая халва

Замочить 0,5 чашки сои на 5–8 часов, затем растереть в пасту, пропустив через мясорубку. Обжарить эту пасту в 1 чашке горячего жира до светло-коричневого оттенка.

Приготовить сахарный сироп из 1,5 чашек сахара и 1,5 чашек воды, можно добавить пищевой краситель. Прибавить обжаренную соевую пасту в горячий сахарный сироп и варить до тех пор, пока не начнет выделяться жир.

Все время мешать, чтобы масса не прилипала к стенкам кастрюли. Выложить массу в форму, посыпать порошком кардамона, украсить орехами.