Топ-3 рецептов домашнего хлеба без замеса на кефире

Приготовление домашнего хлеба на кефирной основе без длительного вымешивания руками — это быстрый способ получить свежую выпечку с мягким мякишем без использования дрожжей. Подборка трех простых рецептов.

1. Классический кефирный хлеб с содой

В миске смешивают 450 г пшеничной муки, 1 ч. л. соды и 1 ч. л. соли. Вливают 350 г холодного кефира, быстро перемешивают ложкой до увлажнения муки, формируют круглую буханку и выпекают при 200°C в течение 45 минут.

2. Сельский ржано-пшеничный хлеб на кефире

Смесь ржаной и пшеничной муки (по 200 г) соединяют с содой, тмином и кефиром. Жидкое тесто переливают в прямоугольную металлическую форму и выпекают 50 минут до сухой лучины.

3. Быстрый луковый хлеб на кефире

К базовому кефирному тесту добавляют 2 столовые ложки обжаренного золотистого лука и сушеный тимьян. Выпечка получается очень ароматной с приятным сладковатым вкусом.

Совет от youtube03.com

Сразу после извлечения готового хлеба из духовки накройте буханку влажным льняным полотенцем на 10 минут для размягчения корочки. Смотрите лучшие подборки выпечки на youtube03.com.