Выйдет даже у новичков: как приготовить пышный кулич на сухих дрожжах

Выпечка получается нежной, с пышным, пористым мякишем.

Уже совсем скоро украинцы будут праздновать большой церковный праздник – Воскресение Иисуса Христа. Так что хозяйки вероятно уже сохранили немало рецептов блюд, которые можно приготовить к праздничному столу.

Среди них может быть салат "Искушение", запеченное мясо и конечно же традиционная пасхальная выпечка — кулич. Рецептом пышного кулича сегодня мы и хотим с вами поделиться. А опубликовали его на Instagram-странице "nyamka_boom".

Как испечь вкусный кулич

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• сахар – 100 г;
• сухие дрожжи – 8 г;
• соль – 3 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло 82% – 150 г (холодное);
• изюм – 100 г (по желанию);

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Добавить взбитые яйца, замесить тесто.
3. Масло нарезать на небольшие кусочки (по 10–15 г).
4. Добавить по одному в тесто и тщательно перемешать каждый кусочек.
5. Оставить тесто подняться на 2-3 часа, накрыв полотенцем.
6. Изюм залить кипятком минимум на 15 минут, просушить.
7. Когда тесто поднялось – примешать изюм, оставить тесто в холодильнике на ночь.
8. Утром из холодного теста сформировать куличики, выложить в формы.
9. Смазать яйцом и оставить в теплом месте для полного поднятия.
10. Когда тесто полностью поднимется, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут с паром.
11. Забрать пар, смазать яйцом повторно, прикрыть фольгой и выпекать еще примерно 30 минут (готовность проверить зубочисткой/шпажкой).