Картофельные палочки с морковью, горохом и кукурузой

Картофельные палочки в хрустящих сухарях. Пальцы картофеля покрыты яйцом и панировочными сухарями и обжарены в масле. В картофель можно добавить кукурузу, консервированный горошек и морковь, чтобы обогатить вкус и цвет. Вкусное вегетарианское блюдо, например, в сопровождении салата или горячей закуски. Очень вкусно с томатным соусом или кетчупом.

Ингредиенты на 14 штук:
 

• 1 кг картофеля
• 2 моркови
• 3 яйца
• 1-2 стакана пшеничной муки *
• половина банки из гороха и кукурузы (около 140 г или несколько ложек гороха и кукурузы)
• соль, перец
• хлебные крошки
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Отварите картофель и морковь в соленой воде. Остудите и очистите. Картофель нужно размять,приправить солью и перцем.
2. Очистите морковь и нарежьте кубиками. Протрите горох и кукурузу на сите.
3. Добавьте 1 яйцо и муку в картофель. Замесите тесто. (Чем меньше муки, тем более тонкое тесто). Затем добавьте морковь, горох и кукурузу. Аккуратно вымешайте тесто. (Если будет слишком редкими, добавьте больше муки.) Тесто должно иметь такую консистенцию, чтобы можно было слепить из него палочки). Руки можно посыпать мукой или смочить водой, чтобы тесто не прилипало.
4. Разболтайте оставшиеся два яйца в миске. Высыпьте панировочные сухари во вторую миску. Поместите хлебные палочки сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжарьте в масле с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневым.
5. Поместите на бумажное полотенце, чтобы убрать жир. Подавать лучшим теплыми.

Примечание:

* Количество муки зависит от типа картофеля.