Вегетарианские нутовые котлеты
15.05.2022 204 0
Ингредиенты:
• нут отварной – 1 ст.
• морковь – 3 шт.
• кабачок – 1 шт.
• семена льна – 3 ст. л.
• сухой хлеб – 200 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• йогурт – 1 баночка
• паприка – 1 ст. л.
• чёрный перец – 1/2 ст. л.
• соль – по вкусу
Приготовление
Морковь и кабачок натереть на тёрке, если кабачок пустил сок, то его необходимо отжать и слить. Нут размять в пюре. Зёрна льна размолоть на кофемолке в порошок. Также размолоть сухой хлеб в крошку. Смешать морковь, кабачок, нутовое пюре и специи. Сформировать небольшие котлеты и, обваляв их в хлебных крошках, жарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны. Подавать овощные котлеты с листьями салата и йогуртом. Можно йогурт и салат посыпать молотым кунжутом. Лён в этом рецепте служит связывающим веществом, заменяющим яйца, его количество может варьироваться в зависимости от сочности овощей. Нут можно заменить горохом или фасолью.
• нут отварной – 1 ст.
• морковь – 3 шт.
• кабачок – 1 шт.
• семена льна – 3 ст. л.
• сухой хлеб – 200 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• йогурт – 1 баночка
• паприка – 1 ст. л.
• чёрный перец – 1/2 ст. л.
• соль – по вкусу
Приготовление
Морковь и кабачок натереть на тёрке, если кабачок пустил сок, то его необходимо отжать и слить. Нут размять в пюре. Зёрна льна размолоть на кофемолке в порошок. Также размолоть сухой хлеб в крошку. Смешать морковь, кабачок, нутовое пюре и специи. Сформировать небольшие котлеты и, обваляв их в хлебных крошках, жарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны. Подавать овощные котлеты с листьями салата и йогуртом. Можно йогурт и салат посыпать молотым кунжутом. Лён в этом рецепте служит связывающим веществом, заменяющим яйца, его количество может варьироваться в зависимости от сочности овощей. Нут можно заменить горохом или фасолью.
| |