Чугунная посуда: инструкция по защите от ржавчины

Чугунная посуда – это выбор профессионалов и любителей кулинарии, ценящих качество и долговечность. Однако, чтобы она радовала вас долгие годы, необходимо знать, как правильно защитить ее от ржавчины.

Подготовка к первому использованию (закаливание):

1. Очистка: Вымойте новую чугунную посуду теплой водой с мягким моющим средством.
2. Сушка: Тщательно высушите посуду полотенцем, а затем поставьте на плиту на несколько минут, чтобы выпарить всю влагу.
3. Первый слой масла: Нанесите тонкий слой растительного масла (подсолнечного, кукурузного или льняного) на всю поверхность посуды, внутри и снаружи.
4. Прокаливание в духовке: Поместите посуду в духовку, разогретую до 175°C, вверх дном на 1 час. Подставьте противень для сбора капающего масла.
5. Повторите: Дайте посуде остыть и повторите процедуру нанесения масла и прокаливания 2-3 раза.

Ежедневный уход (поддержание защитного слоя):

• Мытье: Мойте чугунную посуду вручную, теплой водой и мягкой губкой. Избегайте абразивных средств и посудомоечной машины.
• Сушка: После мытья тщательно вытрите посуду и поставьте на плиту на несколько минут, чтобы полностью высохла.
• Смазывание маслом: После каждого мытья и сушки, наносите тонкий слой растительного масла на внутреннюю поверхность посуды.

Удаление ржавчины (восстановление):

1. Удаление ржавчины: Используйте металлическую щетку или губку для удаления ржавчины.
2. Очистка: Тщательно вымойте посуду теплой водой с мылом.
3. Закаливание: Повторите процедуру подготовки к первому использованию (закаливание).

Следуя этой инструкции, вы сможете не только защитить свою чугунную посуду от ржавчины, но и значительно продлить срок ее службы.