Фасолевый суп-крем с орехами

1 стакан фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка пшеничной муки, 4 ст. ложки растительного масла, ½ стакана грецких орехов, соль по вкусу.

1. Отварить фасоль в достаточном для супа количестве воды.

2. Пассеровать лук и чеснок в растительном масле, в конец добавить ложку муки и еще чуть прожарить.

3. Добавить поджарку в отвар фасоли, посолить, туда же оправить молотые грецкие орехи. Варить еще 5-10 мин.

4 . В конце варки положить зелень, лучше всего кинзу и укроп.

5. К супу можно подать ржаные сухарики с чесноком. Фасоль желательно замочить на 3-

4 ч или на ночь в холодной воде, а потом первую после закипания воду слить.