Фрикадельки в томатном соусе: классический рецепт

Фрикадельки из мясного фарша и густая подлива подходят практически к любому гарниру: картофельному пюре, макаронам или рису.

Из готового фарша сформируйте фрикадельки, запеките в духовке, затем протушите в томатном соусе с овощами.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 500 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• панировочные сухари – 3 ст л;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Для томатного соуса:

• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 2 ст л;
• вода – 200 мл;
• лавровый лист – 2 шт;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло – 2 ст л.

Приготовление:

1. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. В фарш добавьте лук, панировочные сухари, перец черный молотый, соль и перемешайте.
3. Сформируйте небольшие шарики, выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
4. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 20-25 минут.

Для соуса:

Лук, чеснок и морковь очистите, затем лук, чеснок мелко нарежьте, а морковь натрите на крупную терку.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте морковь и обжарьте еще пять минут. Влейте горячую воду, выложите томатную пасту, лавровый лист, черный молотый перец, соль, перемешайте и протушите две минуты. Фрикадельки выложите в сковороду с соусом, перемешайте и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 3-5 минут.