Горбуша с чесноком

Состав: филе горбуши – 500 г, картофель – 500 г, луковица – 2–3 шт., сметана – 100 мл, соль – 10 г, перец – 10 г, приправа для рыбы – 10 г, чеснок – 1–2 зубка.

Картофель вымыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно сотейника. Посолить и поперчить по вкусу. Если картофель не используется, тогда сначала необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами лук. Выложить его в сотейник и посолить по вкусу. Далее необходимо вымыть рыбу нарезать средними кусочками и отправить в сотейник. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить специи для рыбы. Налить стакан воды.

Теперь следует заняться соусом. Для этого необходимо очистить чеснок и выдавить его через пресс (можно натереть на терке). Соединить чеснок со сметаной, тщательно перемешать. Также можно добавить специи по вкусу. Смазать соусом сверху рыбу. Покрыть фольгой. Запекать в духовом шкафу до готовности.

Рыба получается удивительно нежной и сочной.