Манник: рецепт воздушного пирога с лимонным сиропом

Существует очень многовариантов манника - нежного и сытного пирога на основе манной крупы. И наверняка у каждой хозяйки есть свой собственный любимый и проверенный рецепт манника классического. Но что тебе помешает узнать еще один способ приготовления манника и сравнить рецепты - вдруг очередной пирог окажется лучше предыдущего?

Изумительно нежный, воздушный и вкусный манник, рецепт которого предлагает твоему вниманию tochka.net, прост в приготовлении и прекрасно подойдет для быстрой выпечки. А ароматный лимонный сироп привнесет легкие цитрусовые нотки и приятную кислинку. Попробуй!

для теста:

• 250 г манной крупы,
• 2 яйца,
• 250 мл йогурта,
• 80 г сливочного масла,
• 120 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 10 г разрыхлителя,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• щепотка соли,

для сиропа:

• 80 г сахара,
• 0,5 лимона,
• 100 мл воды.

Манник: пошаговый рецепт:

1. Йогурт можно использовать покупной, а можно приготовить его в домашних условиях. В зависимости от сладости йогурта откорректируй количество сахара, добавляемого в тесто.
2. Соедини манную крупу и йогурт. Перемешай и оставь на 30 минут, чтобы манка набухла.
3. Взбей яйца с сахаром до пышной пены. Продолжая взбивать, постепенно добавляй кусочки мягкого сливочного масла.
4. Соедини обе смеси и аккуратно перемешай. Добавь в тесто ванильный сахар, соль, разрыхлитель и перемешай.
5. Форму для выпекания смажь растительным маслом и слегка присыпь манкой. Выложи тесто в форму для выпекания и отправляй в разогретую до 180°С духовку.
6. Выпекай манник в духовке 30 минут до готовности. Проверить готовность манника можно деревянной палочкой - если палочка сухая, значит, манник готов.
7. Пока печется манник, приготовь лимонный сироп. Для этого в лимонный сок добавь сахар и воду, перемешай и прокипяти 2 минуты.
8. Готовый манник залей сиропом и оставь остывать. Сверху пирог можно украсить тонкими лимонными дольками с сахаром. Остывший манник нарежь на порционные кусочки и подавай к чаю.