Почему мясистые томаты полезнее обычных: мнение диетологов и секрет ликопина

Томаты-гиганты — это не только кулинарный восторг, но и мощный концентрат биологически активных веществ. В мясистых плодах концентрация полезных элементов выше за счет меньшего количества воды.

Ликопин — эликсир молодости

Яркий красный цвет мясистых томатов обусловлен высоким содержанием ликопина. Этот антиоксидант не разрушается при термической обработке, а наоборот — лучше усваивается. Регулярное употребление таких томатов помогает защитить сердечно-сосудистую систему и снижает риск воспалительных процессов.

• Высокое содержание клетчатки в плотной мякоти улучшает пищеварение;
• Витамины группы B и магний помогают бороться со стрессом;
• Низкий гликемический индекс делает их безопасными для диеты.

Важно помнить: чтобы ликопин усвоился полностью, употребляйте мясистые томаты с небольшим количеством полезных жиров — оливковым маслом или авокадо.