Рататуй

21.08.2020 55 0.0 0
Рататуй
Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 6 порций

✓ 1 стакан воды;

✓ 4 ст. ложки оливкового масла;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ч. ложка соли;

✓ 1 средний помидор;

✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;

✓ 300 г баклажан;

✓ 300 г кабачков;

✓ 300 г болгарского перца;

✓ 1 ст. ложка петрушки;

✓ 1 средняя головка лука;

✓ 1/2 ст. ложки сухого базилика;

✓ 2–3 зубчика чеснока.

Приготовление

1. Лук очистите и нарежьте кубиками.

2. Болгарский перец вымойте и нарежьте кубикам. Кабачки очистите от кожицы (если экземпляр старый — удалите семена) и нарежьте кубиками. Баклажаны нарежьте кубиками и залейте кипятком (для того чтобы удалить горечь). Если у вас замороженные овощи, то используйте их без размораживания.

3. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите все овощи слоями, каждый слой солите и перчите. Сверху положите сливочное масло.

4. Влейте воду, готовьте в режиме «Высокое давление» 15 минут.

5. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью и чесноком.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar