Рататуй классический

08.02.2020 64 0.0 0
Рататуй классический
Отличный рецепт традиционного французского блюда из баклажанов, кабачков, сладкого перца и помидор с добавлением прованских трав, настоящая вкуснятина. А теперь рассмотрим рецепт приготовления:

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 шт.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Приправа (прованские травы) – 1 ч. л.
  • Тимьян – ½ ч. л.
  • Перец молотый – 2 щепотки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Для рататуя все овощи промываем, лук с чесноком очищаем, у перца удаляем мембраны и семена, баклажан очищаем от кожицы.
  2. Нарезаем все подготовленные овощи для рататуя кубиками, чеснок — мелко.
  3. Рататуй начинаем жарить с жестких овощей, в горячее масло выкладываем кусочки перца и
  4. жарим 2-3 минуты на среднем огне, помешивая
  5. Добавляем в перец лук, чеснок и жарим до мягкости лука.
  6. Добавляем подготовленные помидоры, кабачки, баклажан, прованские травы, тимьян,
  7. молотый перец и соль. Перемешиваем рататуй и накрываем.
  8. Тушим ароматные овощи 15-20 минут. Не допускаем, чтобы кусочки овощей сильно
  9. разварились, кусочки кабачка и перца должны быть немного хрустящими.
  10. Подаем ароматный рататуй со свежим багетом.
Приятного аппетита!!!



Читайте также

Комментарии (0)
avatar