Утка с яблоками и медом: классический рецепт

Утка с яблоками по рецепту от tochka.net получается вкусной и ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Это универсальное блюдо, ведь утку с яблоками можно подать и к семейному обеду, и к праздничному столу. 

Утка с яблоками в духовке – ингредиенты:

• утка примерно 1,5-2 кг,
• 0,5 кг кисло-сладких сочных яблок,
• 3-4 ст. ложки меда,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• розмарин, 
• кориандр,
• 2 зубка чеснока,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Утки с яблоками – пошаговый рецепт:

• Утку очисти от остатков перьев и "колодочек", хорошо помой и обсуши.
• Приготовь медовый соус для обмазывания. Соедини мед, толченый чеснок, черный молотый перец, кориандр, розмарин, соль, растительное масло и перемешай.
• Полученным соусом хорошенько натри утку внутри и снаружи и оставь на 30-60 минут при комнатной температуре.
• Яблоки помой, порежь на дольки и удали серединки.
• Нафаршируй утку частью яблок. Чтобы они не вываливались, зашей брюшко или заколи зубочистками, которые затем не забудь вытащить перед подачей.
• Крылья и ножки утки свяжи нитками или сделай надрезы на шкурке и заправь их туда.
• Утка с яблоками выкладывается на спинку в форму для выпекания (например, утятницу).
• Вокруг утки уложи яблоки и добавь примерно пару столовых ложек воды на дно формы.
• Отправляй утку с яблоками в разогретую до 200°С духовку и запекай в течение 2 часов.
• Через 20-30 минут полей утку выделившимся соком и снизь температуру до 180°С. Периодически поливай утку выделившимся соком.
• Утка с яблоками и медом подается горячей. В качестве гарнира замечательно подойдет отварной картофель или рис.