Секрет плотной кожуры: Как правильно «запечатать» тыкву после сбора урожая

Недостаточно просто собрать урожай тыквы; его нужно правильно «запечатать» или подготовить к зимнему хранению. Именно в этот период (который длится 7–10 дней) кожура плода укрепляется и становится непроницаемой для бактерий.

7–10 дней «запечатывания»

1. **Подготовка:** Выберите плоды с целой, неповрежденной коркой. Мелкие царапины можно обработать раствором марганцовки.
2. **Просушка (Закалка):** Поместите тыквы в теплое, хорошо проветриваемое место с температурой **25–28 °C** на 7–10 дней. За это время влага с поверхности полностью испарится, кожура затвердеет, и тыква достигнет максимальной зрелости.
3. **Очистка:** После просушки протрите каждый плод сухой, чистой тряпкой, удаляя остатки земли.

Только после такой «закалки» плод готов к длительному хранению при более низких температурах (+8...+12 °C). Тыквы, убранные слишком поздно или не прошедшие просушку, быстро начинают гнить, так как их корка остается мягкой и уязвимой.