Сок вишневый с мякотью

На 1 кг вишни — 160 г сахара.

Спелую вишню бланшировать 5–7 минут в кипящей воде, затем из ягод извлечь косточки и протереть мякоть через сито.

Приготовить сахарный сироп и смешать с вишневым соком в пропорции 1:1.

Получившийся сок нагреть до первых признаков закипания и горячим разлить по банкам.

Пастеризовать: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.

Закатать.