Вегетарианские нутовые котлеты

15.05.2022 99 0.0 0
Вегетарианские нутовые котлеты
Ингредиенты:

• нут отварной – 1 ст.

• морковь – 3 шт.

• кабачок – 1 шт.

• семена льна – 3 ст. л.

• сухой хлеб – 200 г

• растительное масло – 3 ст. л.

• йогурт – 1 баночка

• паприка – 1 ст. л.

• чёрный перец – 1/2 ст. л.

• соль – по вкусу


Приготовление

Морковь и кабачок натереть на тёрке, если кабачок пустил сок, то его необходимо отжать и слить. Нут размять в пюре. Зёрна льна размолоть на кофемолке в порошок. Также размолоть сухой хлеб в крошку. Смешать морковь, кабачок, нутовое пюре и специи. Сформировать небольшие котлеты и, обваляв их в хлебных крошках, жарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны. Подавать овощные котлеты с листьями салата и йогуртом. Можно йогурт и салат посыпать молотым кунжутом. Лён в этом рецепте служит связывающим веществом, заменяющим яйца, его количество может варьироваться в зависимости от сочности овощей. Нут можно заменить горохом или фасолью.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Youtube03


Комментарии (0)
avatar